Rau củ xào chay là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng bạn mong muốn món ăn trở nên mới laj hơn? Hãy thử thêm vào nguyên liệu chính mang đậm phong cách ẩm thực Nhật Bản là Shiokoji – một loại gia vị truyền thống đặc biệt có hương vị thanh đạm, tự nhiên và vô cùng bổ dưỡng.
Shiokoji là hỗn hợp lên men từ gạo koji, giúp món ăn có vị mặn ngọt tự nhiên và hương thơm nhẹ nhàng. Khi kết hợp Shiokoji với các loại rau củ tươi như đậu hà lan, cà rốt, bắp non và nấm đông cô, món xào không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món rau củ xào chay với Shiokoji này đặc biệt phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn tìm một món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ nhưng vẫn đậm đà và đầy hương vị.
Cách làm món rau củ xào Shiokoji rất nhanh gọn, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành. Đặc biệt, với hương vị thanh nhẹ của Shiokoji kết hợp với vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp làm dịu đi cảm giác nặng nề, tạo sự cân bằng trong bữa ăn, nhất là vào những ngày chay hoặc khi muốn đổi vị cho thực đơn gia đình.
Hơn nữa, món rau củ xào chay với Shiokoji còn là một lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn thay đổi cách ăn uống và bổ sung nhiều rau củ vào khẩu phần hàng ngày. Hãy cùng vào bếp và thử ngay món rau củ xào Shiokoji chay thanh mát, bổ dưỡng này để cả gia đình cùng trải nghiệm sự phong phú của ẩm thực Nhật Bản. Món ăn sẽ không chỉ là một bữa ăn nhẹ nhàng mà còn là sự kết hợp giữa dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú, bổ dưỡng.
Mục lục
1. Thành phần làm món rau củ xào chay với Shiokoji
Thành phần làm món rau củ xào chay với Shiokoji
| Thành phần | Số lượng |
|---|---|
| Đậu hà lan | 100g |
| Cà rốt | 1 củ (40g) |
| Bắp non | 40g |
| Nấm đông cô | 10g |
| Shiokoji | 30g |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Mirin | 1 muỗng canh |
| Hành Baro | 1 nhánh |
| Tiêu xay | một ít |
Cách làm món rau củ xào chay với Shiokoji
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch đậu hà lan, cắt bỏ phần đầu và bỏ chỉ hai bên.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Bắp non rửa sạch, cắt đôi.
- Ngâm nấm đông cô cho nở, rửa qua nước muối loãng, vắt ráo rồi cắt nhỏ.
- Hành Boaro cắt xéo mỏng để chuẩn bị phi thơm.
2. Pha Nước Sốt
Trộn đều 30g Shiokoji với 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc và một ít tiêu xay để tạo thành hỗn hợp sốt cho món xào.
3. Xào Rau Củ
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành Boaro vào phi thơm.
- Thêm nấm đông cô và cà rốt vào chảo, đảo đều và cho 2 muỗng canh nước lọc để rau củ chín đều.
- Tiếp tục cho đậu hà lan và bắp non vào xào trong khoảng 1 phút.
4. Hoàn Thiện Món Ăn
- Cho hỗn hợp sốt Shiokoji vào chảo, đảo đều và xào trong 3 phút cho rau củ thấm gia vị.
- Nếm lại và điều chỉnh gia vị theo sở thích, nếu thích ngọt hơn, có thể thêm 1 muỗng canh Mirin.
- Tắt bếp, múc rau củ ra đĩa, rắc ít hành Baro phi và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị cho món rau củ xào chay với Shiokoji.
Hướng dẫn thưởng thức món rau củ xào chay với Shiokoji
- Món rau củ xào chay với Shiokoji có thể ăn kèm với cơm trắng, cơm gạo lứt hoặc bún.
- Hương vị của Shiokoji sẽ làm tăng độ ngọt tự nhiên của rau củ, cùng với vị thanh nhẹ của các loại rau tươi, tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng và lành mạnh.
Thưởng thức món rau củ xào chay với Shiokoji vào những ngày chay hoặc khi muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình là lựa chọn hoàn hảo, vừa bổ sung dưỡng chất lại giúp thanh lọc cơ thể. Đây là một món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn gia đình, đặc biệt là những ai quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe. Hãy lưu lại công thức và thử ngay để cảm nhận sự khác biệt mà Shiokoji mang lại, giúp làm phong phú thêm thực đơn chay và mang lại những trải nghiệm ẩm thực thú vị cho bữa ăn của bạn và gia đình.
