Sushi là món ăn truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản, không chỉ hấp dẫn bởi sự tinh tế mà còn bởi hương vị đa dạng. Món sushi chay với các nguyên liệu từ rau củ tươi mát là lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc muốn thưởng thức sushi một cách thanh đạm. Hãy cùng khám phá cách làm món sushi chay thơm ngon và dễ làm ngay tại nhà nhé!
Trong những năm gần đây, xu hướng ăn chay ngày càng trở nên phổ biến, và sushi chay đã xuất hiện như một lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức món ăn này mà không cần phải sử dụng các nguyên liệu từ thịt hay hải sản. Món sushi chay không chỉ giữ được hương vị thơm ngon, mà còn mang lại những lợi ích sức khỏe nhờ vào sự phong phú của rau củ và các nguyên liệu tự nhiên khác.
Trong bài viết này, Wine Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm sushi chay đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà, giúp bạn tự tay tạo ra những cuộn sushi vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt cho bữa ăn gia đình hay những buổi tiệc nhỏ.
Nguyên liệu làm món sushi chay
| Nguyên liệu | Khối lượng |
|---|---|
| Gạo sushi | 300g |
| Cà rốt | 200g |
| Dưa chuột | 1 quả |
| Bắp non | 10 quả |
| Nấm đùi gà | 100g |
| Đậu hủ | 1 miếng |
| Lá rong biển | Vừa đủ |
| Mè rang | 1 ít |
| Hành boaro | 1 nhánh |
| Mirin | 3 muỗng canh |
| Giấm sushi | 6.5 muỗng canh |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Dầu mè | 1 muỗng canh |
Cách làm món sushi chay
1. Vo gạo
Gạo nhật hoặc gao sushi vo sạch, ngâm 20 phút với 350ml nước lọc rồi nấu như bình thường. (Nếu như dùng gạo bình thường với món cơm cuộn này tốt nhất nên sử dụng gạo dẻo để chế biến sẽ ngon hơn). Khi cơm chín cho cơm ra tô cho nguội bớt.
2. Chuẩn bị nhân
- Nấm cắt bỏ phần chân, ngâm vào nước muối loãng rửa sạch để ráo, thái sợi dài. Cà rốt bào vỏ làm sạch, thái sợi dài, chần sơ qua nước sôi với xíu muối rồi ngâm vào nước lạnh. Dưa leo làm sạch, bỏ ruột, thái sợi dài (các sợi dài khoản 0.8 đến 1cm).
- Đậu hũ cắt sợi dài, chiên giòn đậu hũ.
- Đun chảo nóng, cho dầu vào phi thơm hành boaro, sau đó cho 1mc dầu mè, lần lượt cho nấm vào đảo đều. Nêm 3mc Mirin, 1 mc nước tương, khi nấm chín thì cho đậu hũ vào cùng ít mè rang đảo đều.
3. Cuộn cơm
- Khi cơm đã nguội bớt thì trộn đều cơm với 6.5 muỗng canh giấm sushi, trộn nhẹ nhàn tránh làm nát hạt cơm.
- Để mành tre xuống bên dưới (nếu có), sau đó trải lớp nylong lên trên, tiếp theo là rong biển. Trải đều 1 lớp cơm mỏng lên trên, và sắp đều nhân lên, sau đó cuộn chặt lại.
- Cắt sushi từng khoanh nhỏ, bày ra đĩa dùng kèm với nước chấm tùy thích.
Mẹo để món sushi ngon hơn
- Nên sử dụng gạo nhật để món sushi ngon đúng điệu.
- Để các miếng sushi trông đẹp mắt và dễ ăn, bạn cần cuộn chặt tay để giữ cho cơm và nhân không bị rời ra.
Sushi chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và mang hương vị tinh tế của rau củ và gia vị Nhật Bản. Chỉ với một số nguyên liệu cơ bản, bạn có thể tạo ra những cuộn sushi ngon mắt, dễ ăn và phù hợp với mọi đối tượng, kể cả người ăn chay. Hãy thử chế biến món ăn này để tận hưởng sự kết hợp độc đáo giữa hương vị và nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản nhé!
Xem thêm những món ăn hấp dẫn tại:
