3 Bước Nấu Canh Khổ Qua Cá Thác Lác Đậm Đà, Thanh Mát

Canh khổ qua cá thác lác là món ăn truyền thống với hương vị đậm đà, thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày hè oi bức. Khổ qua có vị đắng đặc trưng, giúp thanh lọc cơ thể, trong khi chả cá thác lác dai ngon, cung cấp nhiều dinh dưỡng. Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn mang lại hương vị độc đáo, tạo sự phong phú cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm canh khổ qua cá thác lác từ những nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đơn giản.

Khổ qua, hay mướp đắng, từ lâu đã được biết đến với công dụng thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa. Kết hợp cùng chả cá thác lác dai ngon, món canh này mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ. Đây không chỉ là một món canh bình thường mà còn là món ăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dù vị đắng của khổ qua có thể không dễ chịu với một số người, nhưng nếu biết cách chế biến và nêm nếm, bạn sẽ có một bát canh hấp dẫn, dịu nhẹ, dễ ăn.

Hãy bắt đầu hành trình vào bếp để khám phá bí quyết nấu canh khổ qua cá thác lác theo hướng dẫn chi tiết dưới đây. Từng bước chuẩn bị, từ sơ chế nguyên liệu, cách nấu cho đến những lưu ý, mẹo nhỏ, đều giúp bạn tạo nên món canh trọn vị, đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu món canh khổ qua cá thác lác

1. Sơ chế khổ qua:

Rửa sạch khổ qua, cắt thành miếng vừa ăn, dùng muỗng cạo sạch phần ruột trắng bên trong. Nếu muốn canh nhẹ nhàng hơn, bạn có thể bào mỏng khổ qua để giảm độ đắng.

2. Chuẩn bị cá thác lác:

• Cho chả cá thác lác vào tô, thêm hành tím băm nhỏ, ½ muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh mirin, ½ muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Trộn đều và quết tay khoảng 15 phút để cá thấm gia vị, tạo độ dai cho chả cá. Khi đã thấm đều, vo chả thành từng viên nhỏ tùy ý.

3. Nấu canh:

• Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm phần hành tím băm còn lại cho đến khi hành vàng.
• Thêm 1.2 lít nước lọc (hoặc nước hầm xương) vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, cho chả cá thác lác vào nấu cho đến khi chả nổi lên mặt nước.
• Thêm khổ qua vào nồi, nấu khoảng 5 phút hoặc đến khi khổ qua mềm như ý.
• Nêm 7 muỗng canh mirin và 3 muỗng canh nước mắm, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4. Hoàn thiện và thưởng thức:

Múc canh ra tô, trang trí với hành lá, ngò rí và ít tiêu xay lên trên. Món canh ngon hơn khi dùng kèm nước mắm ớt.

Mẹo và lưu ý khi nấu canh khổ qua cá thác lác

• Món canh này không chỉ giúp cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà còn rất thích hợp cho mùa hè nắng nóng.
• Giảm vị đắng của khổ qua: Trước khi nấu, bạn có thể ngâm khổ qua trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút, sau đó rửa lại để giảm vị đắng.
• Làm dai chả cá: Khi trộn chả cá với gia vị, hãy quết tay đều để chả cá dai và không bị bở.
• Điều chỉnh lượng gia vị: Nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân, nhất là mirin và nước mắm, để món canh không quá mặn hoặc ngọt.

Canh khổ qua cá thác lác là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Món ăn có vị thanh nhẹ từ khổ qua, sự dai ngon của chả cá thác lác, và hương vị đậm đà từ nước dùng. Đây là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày nóng nực, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Qua từng bước chi tiết trong hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng nấu món canh khổ qua cá thác lác thơm ngon, đúng chuẩn. Đừng ngần ngại điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình và biến tấu theo sở thích cá nhân. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình!

Xem thêm những món ăn hấp dẫn tại:

• Facebook: WINE FOOD
• YouTube: WINE FOOD