5 Bước Làm Món Gà Kho Nấm Ngon Chuẩn Vị

Gà kho nấm là một món ăn đậm đà, hấp dẫn với hương vị hòa quyện của gà chiên vàng, nấm linh chi ngọt tự nhiên và nước sốt thơm lừng. Để nấu được món ăn ngon miệng, tròn vị, hãy theo dõi công thức chi tiết dưới đây. Món gà kho nấm này không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình, mà còn là món ngon đãi khách.

Gà kho nấm sẽ là lựa chọn mới mẻ cho gia đình bạn khi đã chán các món thường này. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà săn chắc, nấm linh chi bổ dưỡng, và nước sốt đậm vị, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp và tròn vị. Đặc biệt khi kết hợp với các gia vị từ Wine Food như Mirin, Ryorishu và ShioKoji, món gà kho nấm linh chi không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn rất phù hợp với trẻ nhỏ. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây để tự tay nấu món ăn bổ dưỡng này cho gia đình nhé!

Nguyên liệu làm món gà kho nấm 

Cách làm món gà kho nấm đậm đà hương vị

1. Ướp gà

Bước đầu tiên và quan trọng để món ăn thấm vị chính là khâu ướp gà. Cho 500g thịt gà vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh shiokoji và trộn đều. Để thịt gà ngấm đều gia vị, bạn cần ướp ít nhất 1 tiếng, hoặc nếu có thể, ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp thịt gà mềm và ngon hơn khi nấu.

2. Sơ chế nguyên liệu

• Nấm linh chi: Rửa sạch nấm dưới vòi nước để loại bỏ hết đất cát, sau đó để ráo nước. Bạn có thể cắt nấm thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy sở thích.
• Hành baro: Rửa sạch, cắt nhỏ một nửa phần hành để phi thơm, phần còn lại cắt khúc dài để thêm vào nồi kho sau cùng.

3. Chiên gà

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng. Sau đó, cho phần hành baro đã cắt nhỏ vào phi thơm đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu, dậy mùi thơm.
• Cho thịt gà đã ướp vào nồi, chiên đều các mặt đến khi thịt gà chuyển sang màu vàng nhẹ. Quá trình chiên giúp lớp da bên ngoài của gà săn chắc, màu sắc bắt mắt và khi kho sẽ giữ được độ dai ngon của thịt.

4. Kho gà với nấm

Cho 3 muỗng canh mirin, 3 muỗng canh ryorishu, và 3 muỗng canh nước tương vào nồi. Đun đến khi hỗn hợp vừa sôi thì cho nấm linh chi và phần hành baro còn lại vào nồi, đảo nhẹ để nấm và hành thấm đều nước kho. Vặn nhỏ lửa và kho trong khoảng 10 phút để gà và nấm thấm gia vị.

5. Thêm trứng và hoàn thiện món ăn

• Đánh nhuyễn 2 lòng đỏ trứng và rưới đều lên bề mặt nấm trong nồi.
• Đậy nắp nồi, kho thêm 2 phút để trứng chín nhưng vẫn giữ được độ mịn màng.
• Cuối cùng, rắc thêm một ít tiêu xay và hành baro thái sợi nhuyễn lên trên để trang trí và tăng hương vị cho món ăn.

Mẹo giúp món gà kho nấm thêm đậm đà

• Lòng đỏ trứng: Để trứng không bị vón cục, khi đổ vào nồi bạn nên đánh đều và rưới từ từ lên bề mặt nấm. Chú ý đậy nắp nồi để trứng chín đều mà không bị cháy.
• Không chiên gà quá lâu: Chiên sơ gà chỉ cần đạt độ vàng nhẹ bên ngoài để giữ độ dai, không chiên quá lâu khiến thịt gà bị khô và mất độ ngọt. 
• Đảm bảo gà được chiên vàng đều trước khi kho để món ăn có màu sắc đẹp mắt.
• Khi đậy nắp nồi để trứng chín, nên để lửa nhỏ để tránh cháy.

Món gà kho nấm sẽ ngon hơn khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Với vị thơm béo của lòng đỏ trứng, độ mềm thơm của nấm linh chi và miếng gà săn chắc đậm đà, món ăn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt, với cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể trổ tài nấu ăn chiêu đãi cả nhà.

Hãy thử làm ngay món gà kho nấm để thưởng thức hương vị ấm áp, đầy dinh dưỡng của món ăn truyền thống kết hợp với phong cách ẩm thực Nhật Bản. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Xem thêm những món ăn hấp dẫn tại:

• Facebook: WINE FOOD
• YouTube: WINE FOOD