Gà sốt teriyaki là một món ăn rất được yêu thích, đặc biệt là trong giới trẻ. Không chỉ thơm ngon và đậm đà, món ăn này còn cực kỳ dễ chế biến. Đây là công thức hoàn hảo cho các bà mẹ bận rộn muốn chuẩn bị một bữa ăn nhanh chóng và bổ dưỡng cho gia đình mà không tốn quá nhiều thời gian trong bếp. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản như đùi gà phi lê, mirin và nước tương, bạn có thể tạo ra một lớp sốt teriyaki đậm đà phủ lên gà, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn.
Gà sốt teriyaki có sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà mềm ngọt và lớp sốt đậm đà, bóng mượt, mang lại cảm giác ngon miệng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đặc trưng của món ăn này là sốt teriyaki – loại sốt có vị ngọt thanh, pha chút mặn của nước tương Nhật và vị đặc trưng của rượu mirin. Không chỉ là món ăn phổ biến ở Nhật, gà sốt teriyaki đã trở thành một món ăn quốc tế, chinh phục khẩu vị của người dân nhiều quốc gia, bao gồm cả Việt Nam.
Bên cạnh hương vị hấp dẫn, món ăn này còn có lợi ích dinh dưỡng cao khi cung cấp protein từ thịt gà, bổ sung năng lượng mà không gây nặng bụng. Chính vì vậy, Wine Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà sốt teriyaki cực ngon.
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Đùi gà phi lê | 500g |
| Mirin | 5 muỗng canh (Có thể giảm 1 muỗng mirin thay bằng 1 muỗng đường) |
| Nước tương | 4 muỗng canh |
| Ryorishu | 3 muỗng canh |
| Muối | 1 ít |
| Ớt bột, mè rang | Tùy ý |
Cách làm món gà sốt teriyaki
Bước 1: Chuẩn Bị Đùi Gà
Đầu tiên, hãy rửa sạch đùi gà và mang đi phi lê, sau đó để ráo nước. Để thịt gà thấm đều gia vị hơn, bạn có thể dùng mũi dao chọc nhẹ vào từng miếng gà. Mẹo này giúp nước sốt teriyaki thấm sâu và làm cho món ăn thêm đậm đà.
Bước 2: Chiên Gà Vàng Giòn
Tiếp theo, cho một ít dầu vào chảo và chiên đùi gà cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Đừng quên chiên mặt da trước để giữ cho thịt gà mềm mại và ngon miệng hơn. Màu vàng đẹp mắt của da gà sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Bước 3: Chế Biến Nước Sốt Teriyaki
Trong khi đùi gà đang chiên, hãy chuẩn bị nước sốt teriyaki. Bạn cho vào nồi hoặc chảo một hỗn hợp gồm Mirin, Ryorishu và nước tương. Đun sôi cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành một hỗn hợp sốt thơm lừng.
Bước 4: Thấm Gia Vị Cho Gà
Khi nước sốt đã sôi, cho đùi gà đã chiên vào nồi và đảo đều để thịt gà thấm đều gia vị. Đặt mặt da hướng lên trên để giúp thịt giữ được độ ẩm, khiến cho món gà sốt teriyaki trở nên ngon miệng hơn.
Bước 5: Rưới Nước Sốt Lên Da Gà
Khi nước sốt bắt đầu sệt lại, hãy rưới đều nước sốt teriyaki lên mặt da gà để gia vị thấm sâu vào thịt, tạo ra một lớp sốt bóng bẩy và hấp dẫn.
Bước 6: Hoàn Thành Món Ăn
Cuối cùng, khi nước sốt đã keo lại và thấm đều vào thịt gà, bạn có thể tắt bếp. Để tăng thêm phần hấp dẫn, hãy rắc thêm một ít ớt bột hoặc mè rang lên trên mặt gà trước khi dọn ra đĩa. Món gà sốt teriyaki của bạn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức!
Một số mẹo hay khi làm món gà sốt teriyaki
- Có thể mua đùi gà phi lê còn da trong siêu thị, hoặc mua đùi gà góc 4 rồi tự phi lê.
- Khi chiên gà luôn chiên mặt có da trước
- Ngược lại khi cho gà đã chiên vào nước sốt thì để mặt có da hướng lên trên, khi nước sốt hơi sệt lại thì rưới đều nước sốt lên mặt da cho miếng thịt thấm sốt và bóng đẹp.
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món gà sốt teriyaki không chỉ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hay các buổi tiệc nhỏ. Hy vọng rằng bạn sẽ thử nghiệm và cảm nhận được sự hấp dẫn của món ăn này. Đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn và những bí quyết riêng khi làm gà sốt teriyaki nhé! Nếu bạn yêu thích các món ăn Nhật Bản khác, hãy theo dõi blog của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Xem thêm những món ăn hấp dẫn tại:
